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切實保障在校師生飲食安全

2018-09-02  來源:中國徐州網-徐州日報  作者:  編輯:管理員
核心提示:本報訊(全媒體記者原小影通訊員盧葉)近日,市食藥監局、市教育局聯合發布《關于開展2018年秋季學校餐飲服務食品安全專項檢查的通知》,部署開展秋季學校食堂及周邊餐飲服務食品安全專項檢查,確保在校師生飲食
  

本報訊(全媒體記者 原小影 通訊員 盧葉)近日,市食藥監局、市教育局聯合發布《關于開展2018年秋季學校餐飲服務食品安全專項檢查的通知》,部署開展秋季學校食堂及周邊餐飲服務食品安全專項檢查,確保在校師生飲食安全。

加強責任意識,開展自查自糾。強化學校食品安全第一責任人意識,督促學校食堂、供學校集體用餐配送單位、校園周邊餐飲單位嚴格按照《江蘇省餐飲服務經營者食品安全自查指南》開展自查自糾,落實食品安全主體責任及各項食品安全管理制度,建立健全食品安全管理機構。

加強溝通協調,開展聯合檢查。各地食藥監管部門與教育部門加強對接,對轄區內學校食堂、集體用餐配送單位全面開展監督檢查,及時排查食品安全風險隱患,依法查處存在的違法違規行為。

加強培訓教育,提升校園食堂管理水平。結合省級餐飲質量安全示范店(食堂)建設工作,引導學校積極參與示范食堂建設,加強從業人員培訓教育,推進學校食堂實施 “明廚亮灶”等先進管理模式,確保2018年底實現全市學校食堂優秀率達65%以上,“明廚亮灶”建設率達到80%以上。

加強應急管理,做好突發食品安全事故處置工作。建立健全食品安全應急處置制度,完善應急預案,明確處置程序。與當地教育、衛生、公安、宣傳等部門保持聯動,及時應對突發食品安全事故和其他食品安全異常情況,做到反應迅速,處置得當,影響最小。

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